Πλάκες Καρύστου και Σιπολινομάρμαρα

Οι πλάκες Καρύστου είναι ένα είδος μαρμάρου (σιπολινομάρμαρο) που περιέχει σχιστολιθικές στρώσεις. Τα σιπολινομάρμαρα (τα χρωματιστά μάρμαρα ονομάζονται «τσιπολίνο» απο τη λατινική λέξη cipolla που σημαίνει κρεμμύδι, επειδή τα χρώματά τους έχουν τις αποχρώσεις και τα σχήματα του κρεμμυδιού) αποτελούνται από ανθρακικό ασβέστιο που δεν έχει πάντα άσπρο ή γκρι χρώμα γιατί περιέχει φυλλώδη ορυκτά που συναντώνται σε σχιστόλιθους (χλωρίτη, σερικίτη, κλπ).

Η εξωτερική επιφάνεια των πλακών, όπως διαχωρίζονται, κυριαρχείται από σχιστολιθικά ορυκτά, ενώ η βασική δομή είναι ανθρακική.Αυτός είναι ο λόγος που οι πλάκες Καρύστου χαρακτηρίζονται στην αγορά ως «σχιστόλιθοι».

Εξωτερικά έχουν το χρώμα και την υφή του σχιστόλιθου, εσωτερικά όμως είναι σκληρές όπως τα μάρμαρα.

Τα περισσότερα λατομεία βρίσκονται σε θέσεις όπου τα σιπολινικά μάρμαρα έχουν οριζόντιες στρώσεις και μεγάλο πάχος. Εκεί είναι πιο εύκολη η εξόρυξη τους.

Η κύρια περιοχή λατόμευσης βρίσκεται στους δυτικούς πρόποδες της Όχης και στην ευρύτερη περιοχή της κοιλάδας του Αγίου Δημητρίου.